| Kürzel |
Beschreibung |
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| Broken |
Durch Zermahlen und Zerkleinern entstehende Blattgrade. Diese Tees sind ergiebig und lassen sich schnell zubereiten. |
| P (Pekoe) |
Junge, plaumige, nicht ganz göffnete Blätter der Teepflanze. Ohne Knospen. |
| OP (Orange Pekoe) |
Besteht aus Knospen und langem drahtigem Haar mit teilweise verfärbten Blattspitzen (weisslich grau und goldbraun). |
| BP |
Der Aufguss beim Broken Pekoe ist recht dünn, enhält viele Blattrippen und teilweise sehr holzig im Geschmack. |
| BOP |
Im Broken Orange Pekoe sind einige wenige Spitzen zu finden. Er stammt aus China, Süd-Indien, Java und Ceylon. |
| FP (Flowery Pekoe) |
Flowery Pekoe besteht aus Knospen und den ersten Blättern. |
| FOP |
Besteht überwiegend nur aus Blattknospen, einfacher Grad von indischen Blatt-Tees. |
| FBOP |
Flowery Broken Orange Pekoe - besteht aus gerollten Blattknospen mit vielen Tips (Spitzen), grober Broken. |
| Aroma |
Im englischen auch 'Flavour' genannt. Es beschreibt den Charakter eines Tees oder der Teemischung. Die Kombination oder der Gehalt an ätherischen Ölen bestimmt das Aroma. |
| First Flush (FF) |
Hiermit wird die erste Ernte nach dem Winter und dem Frühjahrsmonsunregen bei Darjeeling- und Assam-Sorten benannt. Diese Pflückperiode umfasst die Monate März und April. Dieser Tee ist sehr hochwertig und hat ein sehr feines Aroma. |
| Second Flush (SF) |
Dieser Darjeeling oder Assam Tee ist kräftiger im Aroma als der First Flush und wird von Mitte Mai bis Anfang Juli geerntet. |
| kbA |
kontrolliert biologischer Anbau. |
| GBOP |
Golden Broken Orange Pekoe, weniger Tips, zweite Auslese. |
| GFOP |
Golden Flowery Orange Pekoe, aus dem Darjeeling Strauch werden die Blattknospen und die zwei jüngsten silberbehaarten Blätter verwendet. |
| GFBOP |
Golden Flowery Broken Orange Pekoe, enhält viele Spitzen, ein grossartiger Broken Tee, gerollte Darjeeling Blattknospen. |
| FTGFOP1 |
Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1. Überwiegend Darjeeling, aber teilweise auch Assam. Hat eine besonders hohe Qualität, sorgsam ausgewählt und hergestellt. |
| STGFOP |
Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe |
| Souchong |
viertes bis fünftes Blatt, vollgeöffnet. |
| PS |
Pekoe Souchong, zweites und drittes Blatt, vollgeöffnet. |
| BPS |
Broken Pekoe Souchong, ein kugelförmiges Blatt aus Darjeeling und Assam. |
| TGFOP |
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, weiche Spitzen und Knospen von Darjeeling Blättern. |
| TGFBOP |
Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe, gerollete Blattspitzen von Darjeeling. |
| TGBOP |
Tippy Golden Broken Orange Pekoe, feinster Broken Tee, mit Tippy, Darjeeling und Assam. |
| Fannings |
sehr feine Aussiebung, wird ausschliesslich für Aufgussbeutel verwendet. |
| Dust |
sog. 'Teestaub', wird ausschliesslich für Aufgussbeutel verwendet. |
